惊蛰，作为二十四节气中的第三个节气，通常在每年 3 月 5 日或 6 日，当太阳到达黄经 345 度时来临。其寓意为天气回暖，春雷乍响，惊醒了蛰伏于地下冬眠的昆虫。此时，大自然万物复苏，人体也进入了一个新的养生阶段。下面，将为您全方位介绍惊蛰养生的要点，涵盖预防疾病、饮食、起居、运动等多个方面，同时深入探讨惊蛰节气的防病、养肝、食疗法，以及相关的习俗和风俗活动。

惊蛰养生精要

预防疾病：中医有云，“正气内存，邪不可干”。这意味着当人体正气强盛时，邪气难以侵入，疾病也就不易发生。因此，增强体质、提升人体抗病能力至关重要。在精神层面，要保持愉快、心平气和的良好心态，切不可妄动肝火。因为春季与肝相应，若肝气过盛，易引发头晕、目眩、中风以及精神疾患。惊蛰时节，是肝病的高发期，同时流感、流脑、水痘、带状疱疹、流行性出血热等疾病也易在此节气流行爆发，所以必须高度警惕，做好预防措施。

饮食方面

多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物、新鲜蔬菜：惊蛰后天气明显变暖，饮食应秉持清温平淡的原则，顺应肝之特性，助力脾气，使五脏和谐。适宜多食用富含植物蛋白质、维生素的清淡食物以及新鲜蔬菜，如春笋、菠菜、芹菜、鸡、蛋、牛奶、鸭血、芦荟、水萝卜、苦瓜、木耳菜、油菜、山药、莲子、银耳等。这些食物既能补充人体所需营养，又符合春季养生的需求。

多吃梨子：此时气候乍暖还寒且较为干燥，人们极易出现口干舌燥、外感咳嗽等症状。生梨性寒味甘，具有润肺止咳、滋阴清热的功效，民间因此素有惊蛰吃梨的习俗。梨的食用方式多样，可生食、蒸食、榨汁、烤或者煮水等，大家可根据自身喜好选择。

少食动物脂肪类食物：饮食宜清淡，应尽量减少油腻食物的摄入，像辣椒、葱蒜、胡椒等刺激性食物也应少吃。清淡的饮食有助于减轻肠胃负担，使身体更好地适应春季的变化。

起居方面：惊蛰过后，气温逐渐升高，人们常常会感到困乏，也就是俗称的 “春困”。保证良好的睡眠，对于拥有健康的身体和充沛的精力至关重要。为了提高睡眠质量，可在睡前半小时摒弃杂念，让心情平静下来，这有利于更快入睡；稍微活动一下身体，能促进身体的舒展和放松；睡前洗脸、洗脚，并按摩面部和搓脚心，能够推动血气运行，温补脏腑，安神宁心，消除一天的疲劳，从而更易于入睡。

运动方面：《黄帝内经》提到：“春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣。夜卧早行，广步于庭，披发缓行，以便生志。” 意思是春季万物复苏，人们应晚睡早起，在室外缓缓散步，这有助于身体健康。惊蛰时节的运动，不宜过于激烈。毕竟人们刚从冬季的寒冷中缓过来，身体需要一个循序渐进的适应过程。外出踏青、郊游、放风筝等都是不错的运动选择，既能锻炼身体，又能亲近大自然，感受春天的气息。

惊蛰节气防病为先

防感冒和流感：普通感冒和流感均由病毒引起，症状主要表现为上呼吸道感染，同时伴有脚软无力、发热、鼻塞流涕等。个别体质较弱的人，还可能因感冒引发气管炎、肺炎、肾炎、心肌炎等疾病，因此切不可轻视感冒。预防感冒，应根据气温适量增减衣着，体弱者尽量少去公共场所，保持室内通风良好。中午阳光充足时，可多晒晒太阳，夜间娱乐要适度。易感冒者，可每日早晚两次用盐水漱口，也可用姜末加红糖，开水冲泡后晚上饮用。

防精神病的发生：气候多变时，容易扰乱人体生理功能，对神经系统、内分泌系统产生一定影响，进而引发精神活动异常，导致精神病多发。在惊蛰时节，应注意保持起居的规律性，适当增加丰富多彩的业余活动，如歌舞、欣赏音乐、踏青、多与他人交流等。这些活动可以转移注意力，避免心情不愉快，有助于预防精神病的发生。

预防 “旧伤复发”：“旧伤” 指的是以前因各种原因导致的软组织扭、挫、跌伤及手术后的损伤。惊蛰时节气候多变，会对损伤组织的血液循环造成影响，产生压迫和刺激，中医称之为经络运行不畅，即 “不通则痛”。预防方法包括适度的动静结合，参加适量的运动锻炼，以促进气血运行、疏通经络。此外，要注意身体局部的保暖，也可进行局部按摩保健，或口服一些通经络的药物。

皮肤病：春季天气干燥，许多人会饱受皮肤奇痒的困扰。比如刚洗完热水澡不久，大腿小腿就奇痒难忍，夜间睡眠时瘙痒症状还会再次出现。入春以来，各种春季皮肤病进入高发期，主要集中在春季瘙痒症、湿疹、荨麻疹等病症。预防皮肤过敏，需要注意保持皮肤清洁，避免接触过敏原，合理饮食等。

惊蛰节气养肝先行：惊蛰节气过后，天气逐渐变暖，此时是养肝护肝的黄金时节。中医认为，肝属木与春相应，春季肝火过旺会损伤肝脏，所以务必注重养肝护肝，以达到养生防病的目的。以下食物对肝脏健康有益：

枸杞：《黄帝内经》指出，春季易使肝旺，而肝脏在人体内主理疏泄与藏血，至关重要。春季养生应顺应阳气自然升发舒畅的特点，以养肝为首要任务。杞子性平味甘，具有润肺清肝、滋肾益气、生精助阳、补虚劳、强筋骨等功效，是滋补性强壮药，也是广东民间煲汤的常用药材。如《食疗本草》记载，它 “坚筋耐老”“补益筋骨，能益人，去虚劳”。推荐食谱为枸杞粥，做法是将 30 克枸杞子与 60 克大米一同煮粥，先把大米煮至半熟，再加入枸杞子煮熟即可。此粥特别适合经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症的病人。肝炎患者食用枸杞粥，还有保肝护肝、促使肝细胞再生的良好效果。除枸杞外，鸭血、红枣、菠菜等也是不错的春季养肝食品。同时，保护肝脏健康要避免乱吃药，宜通过饮食来维护肝脏功能，刺激胆汁分泌及肠道正常活动，减少脂肪及胆固醇代谢。春季养肝，除多吃银耳、淮山等益阴、柔肝、养肺的食物外，***好不要吃笋、鸡等伤肝食品，也要避免酒精、咖啡因等。

鸭血：鸭血为家鸭的血液，以取鲜血为佳，味咸，性寒，能养肝血、解毒。可用于失血血虚，或小儿白痢似鱼冻者，可取鲜血趁热饮，或冲入热酒服。鸭血中富含蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可或缺的物质。推荐食谱为鸭血菠菜汤，做法是沙锅放油烧热，下姜片、葱段爆香后加水烧开，将处理干净的海燕鱼放入沙锅中煮 15 分钟，捞去姜片和葱段，把鸭血洗净切片放入锅中煮熟，撇去浮沫，***后放盐、海鲜粉调味，加入菠菜段、枸杞子再煮两三分钟即可。此汤宜多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物，少食动物脂肪类食物。鸭血性平，营养丰富，有养肝血、治贫血的功效，是保肝的优质食品之一。菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血的作用。鸭血菠菜汤可养护肝脏、疏理肝气。此外，新鲜水果蔬菜中，芦荟、水萝卜、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜等，可以清热泻火；山药、莲子、银耳等，可以扶正祛邪、滋阴补肾、健脾和胃。

惊蛰多食锅巴好：春天肝气旺易伤脾，所以惊蛰时节要少吃酸，多吃甜食以养脾。锅巴属于甜食，可以适当多吃。锅巴是煮米饭时锅底所结之物经低温烘烤而成，又香又脆。据现代科学分析，焙锅巴所用的粳米，含有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素 A、B1、E、纤维素和钙、磷、铁等矿物质。除淀粉外，其他成分大多藏于米粒胚芽和外膜里。经过低温烘烤，外层的营养成分多被破坏，部分淀粉也分解了，因此食用时极易消化。而且，吃锅巴时需细嚼慢咽，这样能分泌大量唾液酶，有助于消化吸收，促进肠胃蠕动，增强其功能。另外，微炭化后的锅巴，还能吸附肠腔里的气体、水分和细菌毒素，起到收敛止泻的作用。中医学认为，焙烤成锅巴的粳米有补脾、养胃、滋养的功效，***适合病后食用。粳米经炒、烘、烤之后，味道香美，能促进食欲，还有消食导滞、收敛止泻的功效。因此，春天多吃锅巴有益健康。

惊蛰时节食疗法

惊蛰应多吃清淡食物：《黄帝内经》提到 “正气存内，邪不可干”，增强体质、提高人体抗病能力很关键。在日常饮食中，要保证饮食品种多样化，以获取丰富充足的营养素。惊蛰后天气变暖，各种动物和微生物（包括致病细菌、病毒）开始活跃生长，人们需要通过饮食调养来增强体质，抵御病菌或病毒侵袭。惊蛰节气传染病多发，预防季节性传染病，应多吃清淡食物，如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、鱼、蔬菜、甘蔗等。维生素对人体生理功能至关重要，尤其是维生素 C 能显著提高人体抗病能力。维生素 C 含量丰富的食物有水萝卜、辣椒、甜椒、苦瓜、蒜苗、白菜薹、红菜薹、油菜薹、甘蓝（圆白菜）、菜花、西兰花、芥菜、芥蓝、菠菜、萝卜缨、木耳菜、香菜、苋菜、芦笋、白薯叶、山楂、黑加仑、沙棘、柑橘、刺梨、番石榴、桂圆、荔枝、木瓜等。

惊蛰宜适当进补：惊蛰的饮食原则是保阴潜阳，可适当选用一些补品来提高人体免疫功能。一般应选择具有调血补气、健脾补肾、养肺补脑功效的补品，如鹌鹑汤、白木耳煮麻雀、清补菜鸭、枸杞银耳羹、荸荠萝卜汁、枸杞蛇肉汤、虫草山药烧牛髓、扁豆粥等。也可食用海参、龟肉、蟹肉、银耳、雄鸭、冬虫夏草等，而燥烈辛辣之品应少吃。以下为两款进补食疗方：

猪心枣仁汤：材料包括猪心 1 个，酸枣仁 15 克，茯苓 15 克，远志 5 克，味精、精盐各适量。先将猪心剖开洗净，茯苓、酸枣仁、远志用细纱布袋装好扎紧口，与猪心一同放入砂锅，加水适量。先用武火烧沸，撇去浮沫，再改文火慢炖，至猪心熟透后，加入少许精盐、味精调味即可。此汤有补血养心、益肝宁神之功效，适用于心肝血虚所致的心悸不宁、失眠多梦、记忆力减退，以及阵发性心动过速、风湿性心脏病、神经衰弱、癔病等。

炖龙眼党参鸽肉汤：材料有龙眼肉 30 克，党参 30 克，白鸽肉 150 克。先将鸽肉洗净切成小块，与龙眼肉、党参一同放入砂锅，加水适量炖汤，鸽肉熟后饮汤，食肉和龙眼。此汤有滋肝肾、益脾气之功效，适用于肝肾阴血亏虚、脾气不足所致的腰膝酸软、形体消瘦、头晕耳鸣、心悸不宁、失眠健忘、气短食少等。

惊蛰酒补禁忌多：三月惊蛰，天气转暖，万物复苏。此时养生关键在于顺应阳气升发、万物始生的特点，让自身精神、情志、气血如同春日般舒展畅达、生机盎然。在惊蛰节气，选择黄酒补身养气成为不少人的***。惊蛰时人体易受寒，且气候干燥易上火、体内易积毒素，而黄酒既能暖身又能排毒。然而，黄酒虽有保健作用，但饮用时也有诸多禁忌。在《酒戒》《酒箴》等古籍中，反复强调饮酒 “不及于乱” 的道理。